水果蛋糕用什麼來固定水果？

做一個完美的水果蛋糕最後一步肯定是擺表層水果了，把整個蛋糕的表面抹上奶油，不喜歡吃奶油的少抹點，然後挑些愛吃的新鮮水果切好形狀再發揮自己的創意擺出自己喜歡樣子，把擺好蛋糕包裝好放冰箱冷藏2~3個小時就可以了，不需要特意用東西固定，因為水果放在奶油上面是不會輕易移位的。

根據本人多年來吃蛋糕經驗，發現水果蛋糕並沒有用什麼東西來固定水果，一般就水果放入蛋糕夾層和奶油上面，這樣來固定，蛋糕夾層的水果比較小粒，蛋糕奶油上的水果是最後擺上的，主要以美觀為主，可以適當疊放。

你做水果的，你可以考慮一下用用可以食用的細點的巧克力棒固定。還是不錯的，你可以試試。不過很小的水果就不太好固定了。

一般放在蛋糕的泡打奶油或巧克力糖漿上，即可固定，如果想更牢固，可用牙籤固定。