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熱心網友回答 (8)

  • 3232164750296971

    2019-07-19 19:32

    糖醋裡脊

    https://i1.ask543.net/uploads/34/7c/2/tos.jpg

    食材:

    https://i1.ask543.net/uploads/34/7c/2/tos.jpg

    豬肉裡脊:300克

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    番茄沙司:100克

    https://i1.ask543.net/uploads/34/7c/2/tos.jpg

    紅薯澱粉:大半碗

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    食用油:適量

    https://i1.ask543.net/uploads/34/7c/2/tos.jpg

    鹽 :1克

    糖 :30克

    薑汁 :5克

    白醋 :8克

    料酒 :5克

    白胡椒粉:1克

    雞蛋 :一個

    白芝麻:適量

    做法:

    1.裡脊肉切稍微厚一點的片,然後用刀背在上面剁幾下,千萬不要剁斷了。

    2.再切成粗條。

    3.生薑擦成茸,再擠出薑汁備用。

    4.裡脊肉切成條後,放入碗中,加入鹽、料酒、雞蛋清、白胡椒粉和薑汁朝一個方向攪拌均勻上勁。醃製20分鐘。

    5.將醃製好的裡脊肉條放入紅薯澱粉里滾一滾,拿出時把多餘的澱粉拍掉。

    6.全部裹上粉備用。

    7.鍋中倒入較多的油,中火燒熱,筷子放入熱油里會冒小泡。

    8.將裡脊肉一根一根放入油鍋中炸制。

    9.裡脊肉炸制八九成熟後撈出。

    10.開大火,把油溫燒至200度左右,下入裡脊肉再炸一遍,炸制上色酥脆撈出。

    11.鍋中留少許底油,倒入番茄沙司、白糖和少許鹽,中小火煸炒一會。

    12.倒入適量清水。

    13.中火炒制湯汁比較粘稠。

    14.倒入炸好的裡脊肉條翻炒,讓每一根裡脊肉都充分裹上湯汁。

    15.關火後,均勻的撒上白芝麻即可。

    小貼士:

    炸制裡脊肉時可以少量多次的操作,用過的油可以留著下次炒菜,但是不能再炸其他的東西了,這樣吃著很不健康。番茄汁可以按著自己的口味去調。

  • 6878466788

    2019-07-19 19:07

    很高興回答您的問題

    https://i1.ask543.net/uploads/34/7c/2/tos.jpg

    豬脊肉含有人體生長的發育所需的豐富的優質蛋白、脂肪、維生素等,而且肉質較嫩,易消化。

    https://i1.ask543.net/uploads/34/7c/2/tos.jpg

    食材

    裡脊肉 500g

    油 適量

    胡椒粉 適量

    色拉 適量

    方法/步驟

    1

    肉切片

    用刀背把肉拍松

    洗淨瀝乾水分

    洗淨的裡脊肉放盆里

    用黑胡椒粉醃好放冰箱

    鍋里放油

    碗裡打兩個雞蛋和生粉攪拌均勻

    把肉放雞蛋液里,使肉掛上雞蛋液

    放油鍋里炸

    炸得成型了盛在盆子裡

    等全部炸好了再放油鍋里炸熟,大功告成。

  • 95288800931

    2019-07-19 19:48

    裡脊肉可以做成糖醋裡脊大人和小孩子都愛吃簡單易做,酸甜可口,讓人食慾大開,

    https://i1.ask543.net/uploads/34/7c/2/tos.jpg

    給你說個做肉方法,

    準備裡脊肉1斤,備小半鍋食用油。雞蛋1個,麵粉300克

    白醋4勺,白芝麻適量,料酒3勺,白糖3少,番茄醬4勺

    先將裡脊肉切成厚片,然後在切成細條。

    把切好的裡脊肉加入3勺料酒,1個雞蛋,然後抓勻,使每條裡脊肉條都能均勻的沾上蛋液。

    把裹好蛋液的裡脊肉放入麵粉中滾一下,抖掉多餘的麵粉。擺在盤子裡待用。

    將熱油鍋燒熱,如果掌握不好油的溫度可以用根筷子試下油溫筷子冒細小泡泡差不多就可以了,

    將肉條下入油鍋炸至表面定型後微微上色然後撈出,這個時候肉條有點軟,這個沒關係,我們還有下一步。

    所有的愛問問炸好後,將油鍋升溫至8成熱,一次性下入所有的肉條,大火炸至40妙然後撈出,經過復炸的肉就會變得外酥里嫩。

    另起一口鍋開大火加入少量的油,然後加入4勺番茄醬4勺白醋,3勺白糖,混合均勻。

    然後倒入炸好的肉條,大火翻炒使肉條均勻的沾上醬汁。

    然後裝盤出鍋,是不是想迫不及待的吃一塊啊

  • 52593103332

    2019-07-19 19:03

    裡脊肉怎麼做好吃?教你一個新吃法,招待客人絕對撐得住場面

    說到美食,可能大家想到的都是那些大飯店,那些只有有錢人才能吃的東西,其實並不是這樣的,美食的意義有很多,並不是一個東西有多貴就能成為人們心中的美食的,在小編的心中,其實美食很簡單,就是那些看起來沒那麼好看,但是吃起來味道卻是很好的東西,小編我認為的最好吃的美食其實都來自於媽媽。炎熱的夏天,媽媽流著汗水在廚房任勞任怨,做著可口的飯菜。開飯時,每個人吃的都是一副開心滿足的樣子,其實是很幸福的。今天小編就來給大家介紹媽媽最拿手的裡脊肉花樣吃法,家人個個都說好!

    豬裡脊肉

    【土豆炸裡脊肉】

    準備食材:裡脊肉200g,土豆2個,澱粉30g,番茄醬適量,蔥、蒜適量,鹽適量,白糖適量,白醋適量,小青菜5根。

    方法步驟:

    第一步:把準備好的土豆去皮切成條洗淨,瀝乾水分。

    第二步:把準備好的裡脊肉洗淨切成薄片。

    第三步:把切好的肉片裹上土豆條。

    第四步:把包裹好的土豆條沾上澱粉。

    第五步:放入油鍋中炸七分熟撈出瀝乾油。

    第六步:另起油鍋,倒入少許油,等油燒熱放入蒜和蔥爆香。

    第七步:加入適量的番茄醬,白糖,鹽,白醋,清水煮開。

    第八步:放入炸好的土豆條勾芡即可出鍋。

    第九步:青菜放鍋里燙一下。

    第十步:裝盤即可食用。

    土豆炸裡脊肉

    【西芹炒裡脊】

    準備食材:芹菜500g,裡脊100g,蔥10g,姜10g,蒜10g,鹽8g,味精5g,雞粉5g,料酒10g,老抽2g,白糖5g,澱粉10g。

    方法步驟:

    第一步:把準備好的西芹洗淨從中間切開,切成細條段備用。

    第二步:把準備好的裡脊肉洗淨切成肉絲。

    第三步:把切好的肉絲放入盆中,加入鹽5g,料酒5g,澱粉5g,攪拌抓勻醃製十分鐘。

    第三步:把準備好的蔥、姜、蒜切成末。

    第四步:在鍋中加入清水,大火燒開後,放入切好的芹菜,焯40秒後迅速撈出控水備用。

    第五步:在鍋中倒入50g色拉油,大火將油燒熱後,下入醃好的肉絲,加入老抽,盛出備用。

    第六步:在鍋中倒入15g色拉油,大火將油溫燒至7成熱時,倒入蔥、姜、蒜、爆香。

    第七步:爆香後加入焯好的芹菜翻炒均勻。

    第八步:鍋中放料酒5g、鹽3g、味精5g、雞粉5g、加入清水10g翻炒均勻。

    第九步:放入炒的肉絲,用水澱粉勾芡。

    第十步:大火翻炒均勻即可出鍋。

  • 100089052903

    2019-07-19 21:11

    裡脊肉,個人比較愛吃也比較上手的一個做法是【糖醋裡脊】

    https://i1.ask543.net/uploads/34/7c/2/tos.jpg

    1.裡脊肉切長條,加入一勺料酒,一勺生抽,一勺澱粉,抓勻,醃製一會兒。

    2.取一半麵粉一半澱粉。加入適量清水調勻。放入裡脊肉肉掛糊。

    3.鍋中放入適量食用油,油七成熱放入掛好麵糊的裡脊肉,炸至金黃酥脆,撈出控油待用。

    4.鍋中留少量油,放入三勺番茄沙司,加入三勺白糖、兩勺醋、適量清水。大火燒開至冒泡泡,湯汁粘稠,關火。

    5.放入炸好的裡脊肉,翻炒均勻,撒上適量芝麻。出鍋即成!

    糖醋裡脊趁熱吃口感最佳,外酥里嫩,酸甜開胃![比心]

  • 6807134076

    2019-07-19 18:49

    方法

    1將裡脊肉切成肉丁,放入生粉,麵粉,花椒粉,辣椒粉,鹽,白糖,攪拌均勻後醃製20分鐘。

    2醃製好後用牙籤串成串,每根牙籤串三塊肉,如果肉塊較小,可以多串幾塊。

    3在鍋中放入油,待到油熱後放入串好的裡脊肉,炸至金黃色出鍋,好吃的裡脊肉即可完成。

    4

    放入生粉和麵粉的比例最好為一比一,這樣炸出來的肉會更嫩,肉質也會更鮮美。

  • 哈哈是61518221

    2019-07-19 18:54

    油炸的不愛吃 我一般都做水煮肉片 裡脊切片 用水澱粉抓一下 做出來的特別嫩

  • 58514895538

    2019-07-19 18:50

    做糖醋裡脊或者鍋包肉