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熱心網友回答 (15)

  • 110007830866

    2019-08-01 12:00

    小生的個人 分析

    https://i1.ask543.net/uploads/34/7c/2/tos.jpg

     先說一下壞處:   速溶咖啡對身體有許多壞處.速溶咖啡屬於化工產品,在生產過程中丟失了許多咖啡原有的功能.儘管味道很像,可那都是在添加了色素劑,防腐劑等添加劑之後的效果,對身體沒有好處,長期如此會在體內積累大量有毒物質。另外,咖啡的生產過程中產生了一種叫丙烯醯胺的物質,這種物質是已知的一種至癌物質,所以大家儘量避免或少喝速溶咖啡,儘可能到coffee shop去喝現磨咖啡,那種品質較好。 第一是香精:這要從速溶咖啡的生產流程講起  速溶咖啡是從炒磨咖啡豆中提取有效成分後經乾燥而生產的,此過程中不免會有一部分芳香物質散失而使成品的風味、口感不如直接炒磨的咖啡濃郁純正。   其生產流程一般為:預處理→焙炒→磨碎→萃取→濃縮→乾燥   其中預處理是去除雜質   培炒過程中咖啡豆內含物質在此過程中發生複雜的物理、化學反應,形成特有的咖啡芳香物質。磨碎後在一定的溫度和壓力下,把咖啡中的有效成分提取到水中。 通過真空濃縮,便於乾燥工序。乾燥,這是速溶咖啡粉的成形過程,也是在加工過程中對咖啡粉品質影響最大的過程。目前一般採用噴霧乾燥法,但由於咖啡的芳香物質熱敏性很強,在較高的乾燥溫度下極易揮發(在萃取和濃縮過程中已有一定的揮發),這就是速溶咖啡沒有炒磨咖啡香氣濃郁的主要原因。   以上僅僅是生產過程,其間發現咖啡在多次高溫的操作環境中,香氣基本已經損失殆盡。這麼如何彌補呢?就是香精。廠家在萃取、濃縮或者乾燥的過程中加入香精(依不同廠家而異,有些公司是其中的一步、有些是多步都加香精)。   第二是咖啡豆的品質:   我們知道市面上90%以上的咖啡豆均由以下兩種咖啡豆種植而成:阿拉比卡種(Coffea Arabica)與羅布斯塔種(Caffea Robusta)。   阿拉比卡種的咖啡樹,適合種植在海拔一千到兩千公尺左右排水良好的肥沃山坡上。在白天,它們喜歡溫和不酷熱的氣溫,以及每天少於兩小時的直接日照,如果當地缺乏午後雷陣雨或是山上每天報到的濃霧,農夫就得在咖啡園中夾種許多高一點的樹來遮蔭並防霜害。   到了夜晚,它們則希望有冷到攝氏十度左右但是溫度又不能太低的環境,因?過於溫暖會使咖啡漿果發育得太快,而結不出小而味濃的堅硬優質咖啡豆,可是萬一冷到結霜的話,咖啡樹卻又會被凍死。   其種植的條件相當嚴格,因此不同地區,不同海拔高度,不同氣候產地生產的阿拉比卡咖啡通常具有各自的特色,未經烘焙時聞起來是如同青草般的清香氣味,經過適當的烘焙後,展現出「果香」(中淺焙)與「焦糖甜香」(深烘焙)。   羅布斯塔種的咖啡樹,可以在海拔兩三百公尺左右的平地生長,葉片和花的外型和阿拉比卡略有不同,野生的樹平均也比阿拉比卡高一兩公尺。它對疾病與高溫具有較強的抵抗力,產量也較高。   一般羅布斯塔豆的風味較貧乏、酸澀、呆板,不同地區與不同氣候產生的風味差異並不太大,未經烘焙時聞起來如同生花生般的氣味,烘焙後的味道通常介於「麥仔茶味」(中淺烘焙)與「橡膠輪胎味」(深烘焙),難以展現細緻的風味。 因而其價格只有阿拉比卡豆的一半。   由於成本的關係,速溶咖啡當然選擇的是羅布斯塔種的咖啡,其產地多在越南、中國的海南、雲南、非洲的一些國家。另外其間的碎豆、壞豆、不良發育品種常常不經篩選就直接烘培、研磨。反正只是萃取咖啡因,香氣不足也可以通過各類香精、添加劑來調和,這就造成製造速溶咖啡的咖啡豆品質非常低劣。   第三是有致癌風險:   2005年,中華人民共和國衛生部發布公告:丙烯醯胺是致癌物質,兒童攝入量為成人2~3倍,速溶咖啡也含致癌物。   公告稱,丙烯醯胺是一種化學物質,是生產聚丙烯醯胺的原料,可用於污水淨化等工業用途。動物試驗結果顯示,丙烯醯胺是一種可能致癌物。職業接觸人群的流行病學觀察表明,長期低劑量接觸丙烯醯胺會出現嗜睡、情緒和記憶改變、幻覺和震顫等症狀,伴隨末梢神經病(手套樣感覺、出汗和肌肉無力)。儘管丙烯醯胺對人體健康的影響還有待進一步研究,但此問題應引起關注。  

     好處:   1.咖啡含有一定的營養成分。咖啡的菸鹼酸含有維他命B,烘焙後的咖啡豆含量更高。並且有游離脂肪酸、咖啡因、單寧酸等。  

     2.咖啡對皮膚有益處。咖啡可以促進代謝機能,活絡消化器官,對便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一種溫熱療法,有減肥的作用。  

     3.咖啡有解酒的功能。酒後喝咖啡,將使由酒精轉變而來的乙醛快速氧化,分解成水和二氧化碳而排出體外。   

    4.咖啡可以消除疲勞。要消除疲勞,必須補充營養、休息與睡眠、促進代謝功能,而咖啡則具有這些功能。  

     5.一日三杯咖啡可預防膽結石。對於含咖啡因的咖啡,能刺激膽囊收縮,並減少膽汁內容易形成膽結石的膽固醇,最新美國哈佛大學研 究 人 員發現,每天喝兩到三杯咖啡的男性,得膽結石的機率低於40%。   

    最後分享一下如何沖調一杯風味最佳的速溶咖啡  沖調速溶咖啡如果講究口感,也不能隨便沖泡,亦需要有一定的沖泡程序:  

     1、先溫杯(為了不使咖啡的味道降低,要事先將咖啡杯在開水中泡熱)。  

     2、再倒入速溶咖啡粉,加50毫升的開水(要用85攝氏度的開水),   咖啡的適當溫度在沖泡的剎那間為攝氏83度,倒入杯中時為80...每180毫升的水配10克的研磨咖啡

    不多說 以上就是我的個人看法了。

  • 2985874518445971

    2019-08-01 11:54

    速溶咖啡是咖啡中的一種,只是相比現磨咖啡來說,製作時間,成本,味道等都要相對低一點,但是成分卻相差無幾,所以很多人都偏向於便利的速溶咖啡。

    好處

    含有一定的營養成分,含有維他命B,有游離脂肪酸、咖啡因、單寧酸等。

    消除疲勞,必須補充營養、休息與睡眠、促進代謝功能。

    壞處

    如果過量飲用這類咖啡的話就會導致反式脂肪酸攝入過量,因而嚴重的影響心腦血管健康。

    很多商家為了彌補香氣缺點,就會使用大量的香精、添加劑來調和,這就導致速溶咖啡品質更加低劣。

  • 86519381823

    2019-08-01 11:45

    好處有以下3個方面:

    https://i1.ask543.net/uploads/34/7c/2/tos.jpg

    1.便捷,直接沖泡即可飲用,不需要太多的專業咖啡知識和專業設備,不受沖調設備的影響,從而大大的提高了大眾的接受度;

    2.隨著咖啡提取工藝的發展,當前最先進的超低溫凍干萃取法的出現,也大大的提高了速溶咖啡在口味更加保留了咖啡豆中的風味,從而提升速溶咖啡的口感。

    3.速溶咖啡相對於研磨咖啡,成本大大的降低,更加適合商務洽談,餐飲酒店,自助式飲用等經濟快捷場所的使用。速溶三合一咖啡已其方便,簡單,快捷,大眾化的優勢成為咖啡世界中不可或缺的品種。

    壞處有以下2個方面:

    1.容易造成肥胖,因為咖啡因會促進消化液的分泌,增進食慾,加速食物的消化和吸收。速溶咖啡含糖和脂肪成分較高,小心越喝越胖。

    2.含有高濃度的丙烯醯胺。由於丙烯醯胺易溶於水,因此咖啡的飲料中也含有丙烯醯胺,而丙烯醯胺是一種致癌物質。

  • 75617222315

    2019-08-01 11:38

    好處有以下3個方面:

    1.便捷,直接沖泡即可飲用,不需要太多的專業咖啡知識和專業設備,不受沖調設備的影響,從而大大的提高了大眾的接受度;

    2.隨著咖啡提取工藝的發展,當前最先進的超低溫凍干萃取法的出現,也大大的提高了速溶咖啡在口味更加保留了咖啡豆中的風味,從而提升速溶咖啡的口感。

    3.速溶咖啡相對於研磨咖啡,成本大大的降低,更加適合商務洽談,餐飲酒店,自助式飲用等經濟快捷場所的使用。速溶三合一咖啡已其方便,簡單,快捷,大眾化的優勢成為咖啡世界中不可或缺的品種。

    壞處有以下2個方面:

    1.容易造成肥胖,因為咖啡因會促進消化液的分泌,增進食慾,加速食物的消化和吸收。速溶咖啡含糖和脂肪成分較高,小心越喝越胖。

    2.含有高濃度的丙烯醯胺。由於丙烯醯胺易溶於水,因此咖啡的飲料中也含有丙烯醯胺,而丙烯醯胺是一種致癌物質。

  • 1367397972063291

    2019-08-01 12:20

    好處當然是方便快速啊,困了累了的時候當然不喜歡自己動手去弄現磨咖啡喝,沖一杯速溶咖啡,既方便又提神醒腦。

    壞處就是速溶咖啡裡面含有少量的丙烯醯胺,這是一種含有潛在致癌因素和生殖毒性的物質,咖啡豆本身是沒有這種物質的,但經過烘焙處理成為粉末後,就產生了少量的丙烯醯胺,另外,速溶咖啡豆在加工時是不會篩選出那些壞豆和蟲蛀豆的,少喝無礙,多喝對身體還是有一定的危害。

  • 206313685265022

    2019-08-01 11:49

    好處是有一定的維他命b,游離脂肪酸咖啡因單寧酸等。可以促進代謝,活絡消化器官。對便秘有很大的好處。消除疲勞補充營養,對休息和睡眠有很大的好處。能刺激膽囊收縮,能減少膽固醇。

    壞處是引用咖啡類物質過多會引起反式脂肪酸攝入過多,嚴重影響心腦血管健康。很多商家為了彌補香氣的不足,會添加香精等添加劑,這樣子就會導致咖啡的品質更加的低劣。

  • 102771332222

    2019-08-01 11:52

    從速溶咖啡的配料表,可知其含量最多的成分是植脂末(或稱為咖啡伴侶),其次是白砂糖(或咖啡粉),再次是咖啡粉(或白砂糖),最後是一些起輔助作用的食品添加劑。速溶咖啡好處:1,咖啡含有一定的營養成分  咖啡的菸鹼酸含有維他命B,烘焙後的咖啡豆含量更高,並且有游離脂肪酸、咖啡因、單寧酸等。2,咖啡對皮膚有益處  咖啡可以促進代謝機能,活絡消化器官,對便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一種溫熱療法,有減肥的作用。3, 咖啡可以消除疲勞  要消除疲勞,必須補充營養、休息與睡眠、促進代謝功能,而咖啡則具有這些功能。4,一日三杯咖啡可預防膽結石  含咖啡因的咖啡能刺激膽囊收縮,並減少膽汁內容易形成膽結石的膽固醇,美國哈佛大學研究人員發現,每天喝兩到三杯咖啡的男性,得膽結石的機率低於40%。速溶咖啡壞處:   過量引用速溶咖啡對身體會產生一些影響。速溶咖啡屬於化工產品,在生產過程中丟失了一些咖啡原有的功能,此外,速溶咖啡中添加的色素劑和防腐劑對身體也沒有什麼好處。另外,咖啡的生產過程中產生了一種叫丙烯醯胺的物質,這種物質是一種已知的致癌物質,所以,只要有時間,大家還是儘量到咖啡館去喝現磨咖啡,那種品質較好。

  • 104420851261

    2019-08-01 11:40

    速溶咖啡的好處

    沖調方便

    速溶咖啡與現磨咖啡相比較,其最大的好處就是沖泡方便快捷了。只需要將速溶咖啡倒入杯中,沖入開水,就能喝到一杯香濃的咖啡。

    提神

    喝速溶咖啡最大的作用就是提神。速溶咖啡里含有咖啡因,能刺激神經興奮,提高人體的靈敏度、注意力、改善人體的精神狀態和體能,消除疲勞,醒目提神。

    速溶咖啡的壞處

    含反式脂肪

    不少速溶咖啡都是三合一咖啡,即用奶精、糖、咖啡混合而成。這種咖啡里的植脂末,很可能含有反式脂肪,而長期攝入反式脂肪過量會使血液膽固醇增高,增加心血管疾病的發病率。

    含糖高

    一袋(15克)速溶咖啡中,80%的的成分都是糖。成年人每天糖的食用量限制在50克以內,那麼每天喝兩袋速溶咖啡,將攝取一半份額的糖分。

  • 83604131255

    2019-08-01 11:45

    速溶咖啡的配料表,可知其含量最多的成分是植脂末(或稱為咖啡伴侶),其次是白砂糖(或咖啡粉),再次是咖啡粉(或白砂糖),最後是一些起輔助作用的食品添加劑。

    https://i1.ask543.net/uploads/34/7c/2/tos.jpg

    速溶咖啡好處:

    https://i1.ask543.net/uploads/34/7c/2/tos.jpg

    1,咖啡含有一定的營養成分

    https://i1.ask543.net/uploads/34/7c/2/tos.jpg

    咖啡的菸鹼酸含有維他命B,烘焙後的咖啡豆含量更高,並且有游離脂肪酸、咖啡因、單寧酸等。

    2,咖啡對皮膚有益處

    咖啡可以促進代謝機能,活絡消化器官,對便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一種溫熱療法,有減肥的作用。

    3, 咖啡可以消除疲勞

    要消除疲勞,必須補充營養、休息與睡眠、促進代謝功能,而咖啡則具有這些功能。

    4,一日三杯咖啡可預防膽結石

    含咖啡因的咖啡能刺激膽囊收縮,並減少膽汁內容易形成膽結石的膽固醇,美國哈佛大學研究人員發現,每天喝兩到三杯咖啡的男性,得膽結石的機率低於40%。

    速溶咖啡壞處: 

    過量引用速溶咖啡對身體會產生一些影響。速溶咖啡屬於化工產品,在生產過程中丟失了一些咖啡原有的功能,此外,速溶咖啡中添加的色素劑和防腐劑對身體也沒有什麼好處。

    另外,咖啡的生產過程中產生了一種叫丙烯醯胺的物質,這種物質是一種已知的致癌物質,所以,只要有時間,大家還是儘量到咖啡館去喝現磨咖啡,那種品質較好。

  • 4032051919

    2019-08-01 11:32

    速溶咖啡的好處

    1、緩解疲勞 平時人們適量喝一些殊榮,咖啡能加快身體內血液循環,而且能為人體補充,營養還能緩解身體疲勞。因為速溶咖啡中含有一定數量的咖啡鹼,這種物質能加快人體內乳酸代謝,而乳酸又是導致人體疲勞的重要存在,它的數量減少以後,人體疲勞的症狀就會很快消失。

    2、解酒排毒 速溶咖啡還有一定的解酒作用,平時人們在喝酒以後及時飲用一杯速溶咖啡,就能讓身體內的酒精快速氧化,能讓它分解成水和二氧化碳,排出體外,也能讓人們酒後出現的頭疼和噁心以及嘔吐等症很快消失。

    3、預防膽結石 預防膽結石,也是人們喝速溶咖啡的重要好處之一,因為速溶咖啡中含有豐富的咖啡因,這種物質被人體吸收以後,能促進人體內膽能收縮,加快膽汁代謝,防止膽汁轉化成膽固醇,這種情況下膽固醇生成膽結石的幾率就會明顯下降。 速溶咖啡的壞處 速溶咖啡是一種經過加工的咖啡粉,它在加工過程中會加入一些化學成分,還會加入一些色素劑和防腐劑以及糖類物質,平時只是適量飲用速溶咖啡,對身體沒有明顯壞處,但長期過量飲用速溶咖啡時,就會讓身體吸收一些有害物質,會損傷人體各器官功能,嚴重時還會導致它們病變。

    速溶咖啡的壞處

    速溶咖啡是一種經過加工的咖啡粉,它在加工過程中會加入一些化學成分,還會加入一些色素劑和防腐劑以及糖類物質,平時只是適量飲用速溶咖啡,對身體沒有明顯壞處,但長期過量飲用速溶咖啡時,就會讓身體吸收一些有害物質,會損傷人體各器官功能,嚴重時還會導致它們病變。

  • 108126946840

    2019-08-01 12:18

    1 速溶咖啡的好處

    沖調方便

    速溶咖啡與現磨咖啡相比較,其最大的好處就是沖泡方便快捷了。只需要將速溶咖啡倒入杯中,沖入開水,就能喝到一杯香濃的咖啡。

    提神

    喝速溶咖啡最大的作用就是提神。速溶咖啡里含有咖啡因,能刺激神經興奮,提高人體的靈敏度、注意力、改善人體的精神狀態和體能,消除疲勞,醒目提神。

    2 速溶咖啡的壞處

    含反式脂肪

    不少速溶咖啡都是三合一咖啡,即用奶精、糖、咖啡混合而成。這種咖啡里的植脂末,很可能含有反式脂肪,而長期攝入反式脂肪過量會使血液膽固醇增高,增加心血管疾病的發病率。

    含糖高

    一袋(15克)速溶咖啡中,80%的的成分都是糖。成年人每天糖的食用量限制在50克以內,那麼每天喝兩袋速溶咖啡,將攝取一半份額的糖分。

  • 3606879972

    2019-08-01 11:45

    咖啡本生有提神緩解疲勞作用,對皮膚也有一定好處。而速溶咖啡好處是方便,能隨處沖泡既喝。

    壞處就是:用做速溶咖啡的咖啡豆品質不好。在製作工藝中還會添加色素和防腐劑,這些東西都對身體不好。而且速溶咖啡都是混合型,裡面有奶精和糖,在製作中會產生一種致癌物質。

  • 101988946087

    2019-08-01 12:10

    速溶咖啡還是少喝為好,裡面的成分大部分都是「植脂末」和各種添加劑,咖啡成分少的可憐。長期飲用對身體沒有任何好處。

  • 1446613615129384

    2019-08-01 12:36

    好處,喝著方便

    壞處,比不上現磨咖啡香醇

  • 62687350622

    2019-08-01 12:15

    添加劑太多少喝,咖啡還是現磨的好,為啥外國人身體強壯健康就是因為他們吃的比較原味沒有那麼多添加劑